इस मौसम (summer) में होने वाली अत्यधिक गर्मी (heatwave) के कारण आपको डिहाइड्रेटेड (dehydrated), थका हुआ और बेचैन महसूस हो सकता है। इसलिए, खुद को स्वस्थ (healthy) और हाइड्रेटेड (hydrated) रहने के लिए नियमित अंतराल पर ठंडी (cool ) तासीर वाले भोजन और पेय का सेवन करना आवश्यक हो जाता है। इस मौसम में सबसे अधिक सुझाया जाने वाला और स्वस्थ पेय है – सत्तू (sattu)
‘गरीबों का प्रोटीन’ के रूप में प्रसिद्ध सत्तू भुने चने (roasted gram floor) या अन्य भुने अनाजों का आटा है। घाव को शीघ्र ठीक होने से लेकर थकान को दूर करने तक आयुर्वेद (ayurved) के अनुसार इसके (sattu drink) कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। इस प्रसिद्ध और पारंपरिक पेय आप गर्मियों में तृप्ति पाने और ऊर्जा प्राप्त करने के लिए पिएं।
आयुर्वेद के अनुसार सत्तू के स्वास्थ्य लाभ:
-यह संपूर्ण स्वास्थ्य में सुधार के लिए एक पौष्टिक टॉनिक है।
-यह गर्मियों में आंखों के लिए अच्छा है, जब अत्यधिक गर्मी के कारण आंखों में सूखापन, जलन, लालिमा और खुजली होती है। इस स्थिति में सत्तू बड़ी राहत देता है।
-यह गले के लिए अच्छा है और गले संबंधित समस्याओं में उपयोगी है।
-यह कमजोरी को दूर करता है और तत्काल ऊर्जा प्रदान करता है।
-यह गर्मियों में उल्टी को ठीक करने में मदद करता है।
-यह परिश्रम, व्यायाम और कभी-कभी कुछ न करने के कारण होने वाली थकान को दूर करता है।
-यह बुखार को ठीक करने में मदद करता है।
-यह घाव को शीघ्र ठीक होने में मदद करता है।
शीघ्र तैयार होने वाली सत्तू की फटाफट रेसिपी –
दो सर्विंग्स के लिए, 1/2 कप चना लें और इसे पांच से सात मिनट के लिए धीमी आंच पर भूनें, जब तक खुशबू न आने लगे या(मार्केट से कोई अच्छे ब्रांड का सत्तू भी ले सकते हैं) ।
चने को ठंडा होने दें और पाउडर बनाएं।
एक गिलास में इस पाउडर का एक छोटा चम्मच लें।
इसमें चीनी या गुड़, नमक, नींबू और एक गिलास ठंडा पानी डालें।
अच्छे से मिलाएं और आनंद लें।
[डिस्क्लेमर: लेख में दी गई जानकारी इंटरनेट पर उपलब्ध जानकारी और सूचनाओं पर आधारित है। चिकित्सा संबंधी प्रयोग से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह जरूर लें]
